最新消息
最新消息| 紅酒燉牛肉,越吃越美味 | 2024-03-19 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=D6zkes2crRvH46SSuRqHfwKJDXi--SX4EAcJQvJOeLLHH4mfInkKX6uNoBfEzuav8KW-UoO3nr48RWigDopgvfTNNTowLp3g_7MGoXtVnEO" 紅酒能給人們的生活增加色彩，還可以燉牛肉，這是很多的人想不到的，這款食物給我們帶來了很好的口感，紅酒燉牛肉滿滿的都是肉，很實在，很果腹，并讓你的家人更強壯和健康。這個食譜有大塊的牛肉，肉質鮮嫩，味道濃郁還有美味濃厚的醬汁。這是一個冬季餐桌上很棒的食譜，適合在寒冷饑餓冬天的晚餐食用，試試它吧，你的家人肯定喜歡。n用料n牛頸背肉750g切成3-4cm的大塊n培根4片切成段n胡蘿卜2個切塊n洋蔥1個切碎n大蒜4瓣切碎n新鮮迷迭香1茶勺切碎n新鮮百里香1茶勺切碎n香葉2片n蕃茄膏2湯勺n濃縮牛肉高湯1湯勺（兌1000ml水使用）n紅葡萄酒12杯n普通面粉1湯勺n鹽、黑胡椒和油適量n做法n先把牛肉撒上一點的鹽和黑胡椒拌勻后稍淹一下。n用一個大和深點的湯鍋，中小火不要放油，把培根煎至焦黃發干，鍋里稍加一點點油把牛肉分批下鍋煎至兩面焦黃后盛出來（一直使用中小火）。n洋蔥倒入鍋中炒軟后加入蒜末和胡蘿卜繼續炒到胡蘿卜有點發軟后，加入蕃茄膏和三種香葉，攪拌均勻后加入煎好的牛肉、紅酒、高湯和面粉，然后根據自己的口味加入鹽和黑胡椒調味，現在用大火煮開后轉小火燉1.5-2小時直到牛肉燉爛為止。n小貼士n1.你也可以選擇牛其它部位的肉，如果是牛腩或者牛腿肉可能燉的時間要稍長一點。n2.在煎培根和牛肉的時候一定用中小火或者小火，鍋里出現的焦黃粘在鍋底的東西不要太在意，所有的味道都在這些焦黃的物質里，它是食物自然帶來的味素，只要保持中小火不要使食物燒焦了就行。在你燉牛肉的時候這些物質就會溶化在湯汁里了。n3.迷迭香和百里香如果買不到新鮮的可以用干的，一般各大超市都有賣的。n4.濃縮牛肉汁用任何品牌的都可以，如果你買不到像我一樣的，用半塊濃湯寶也行。看了我們的介紹，對紅酒燉牛肉有了新的認識，大家不妨試一下啊。n內容來自網絡，如有侵權，請告知!n 關鍵字標籤：台灣牛紅酒燉牛肉 |
|
 |
|
